YOUR DAILY DOSE OF WEAKNESS
LUNCH V.39
PLAT DU JOUR PÅ HOTEL PIGALLE, 195:-
Inkluderar amuse-bouche, kaffe och petits fours.
Måndag
Bakad pluma, ljummen potatissallad, broccoli, tomat, timjansås.
Tisdag
Stekt kolja, dillslungad potatis, räkor, pepparrot, citron och brynt smör.
Onsdag
Kycklinglårfilé, jordärtskockspurée, saltbakad jordärtskocka, picklad silverlök, rödvinsås.
Torsdag
Stekt lax, duo på persiljerot, äpple, smörsås och puffad ris.
Fredag
Fläskschnitzel, potatissallad, lingon, café de Paris-smör, rödvinsås.
AFFÄRSLUNCH
Två rätter – 295:-
Inkluderar förrätt och dagens rätt, serverat i vår prisbelönad restaurang.
Förrätt
Toast Skagen med brioche, forellrom, citron och dill.
Lägg till en dessert för 45:- och välj mellan Crème Brûlée, hemgjord chokladtryffel eller en kula glass.
ALLTID PÅ MENYN
VARMRÄTTER
Svamprisotto med skogsvamp, machè-sallad, parmesan, 195 SEK
Burrata med rotselleri, äpple, brynt smör, pistagenöt, 165 SEK
Tartare de Beauf med harissa, picklad senapsfrö, purjolöksolja, forellrom, jordärtskocka, 245 SEK
Kalv entrecôte med pommes, rödvinsås, haricots verts, confiterad tomat, 150 g, 275 SEK
Fisk- och skaldjursgryta med rotfrukter, räkor, rouille, krutonger, 245 SEK
Bakad röding med sandefjordsmörsås, sparris, forellrom, potatispurée, 265 SEK
Moules frites med vitt vin, vitlök, Pernod, persilja, pommes, aioli, 245 SEK
DESSERT
Crème Brûlée, 75 SEK
Hemgjord chokladtryffel, 45 SEK
Jordgubbar och vaniljglass, 95 SEK
Kula glass/sorbet, 45 SEK
